LA RECETA DE HOY ES…

rollos de lasaña rellenos de espinaca

INGREDIENTES

• 9 láminas de lasaña precocida.
• 1 cucharada de aceite Oli de Nutrioli®.
• 3 tazas de espinacas picadas.
• ½ cebolla picada finamente.
• 1 cucharadita de ajo picado.
• 100 g de queso crema.
• 1 yema de huevo.
• 1 cucharada de fécula de maíz.
• 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo.
• 1 tazas de queso mozzarella rallado.
• 1 tazas de parmesano rallado.
• 250 g de queso manchego rallado.

Para la salsa:

• 2 cucharadas de aceite Oli de Nutrioli®.
• ¼ de cebolla picada.
• 2 dientes de ajo picado.
• 4 tazas de jitomates sin piel y sin semillas picados.
• 2 cucharadas de orégano seco.
• 1 pizca de comino.
• 1 cucharadita de azúcar.

INSTRUCCIONES

1. En una sartén caliente el aceite Oli de Nutrioli® y fríe la cebolla, el ajo y las espinacas por unos 4 minutos.
2. En un tazón mezcla el queso crema con la yema, la fécula de maíz, el consomé de pollo en polvo y el queso parmesano; mezcla bien y agrega el sofrito de espinacas. Incorpora el queso mozzarella y sigue mezclando.

Para la salsa:

1. En otra olla calienta el aceite Oli de Nutrioli®, fríe la cebolla, el ajo y los jitomates; sazona con el orégano, el comino, la sal, la pimienta y el azúcar.
2. Calienta una olla con agua y cuece las láminas de lasaña hasta que estén al dente, escurre.
3. Toma un poco de relleno de espinacas y espárcelo sobre cada lámina de lasaña y forma rollos. Acomoda en un refractario previamente engrasado con un poco de aceite Oli de Nutrioli®, baña con la salsa y espolvorea el queso manchego rallado sobre los rollos. Hornea a 180ºC por 25 minutos o hasta que el queso se gratine y los rollos estén calientes.